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동네정미소 토종 콩 2종
전통적인 자연농법을 고집하는 농부들과 함께 하는 동네정미소의 토종 콩 2종을 소개합니다.
선비잡이콩과 아주까리밤콩에는 고유의 풍미뿐 아니라 농부들의 철학이 담겨있습니다.
씹을수록 깊어지는 고소함의 매력을 느껴보세요.
OPTION
옵션 01. 선비잡이콩
지역에 따라 제비콩, 정승콩 등으로 불리는 우리 토종 콩으로 노란색에 검은 반점이 있습니다. 뛰어난 맛으로 과거시험을 보러 가는 선비의 발을 붙잡아 ‘선비잡이콩’으로 불리게 되었다는 재미있는 일화가 있습니다. 밥을 지으실 때 함께 넣어 드시면 그 고소함이 배가 된답니다.
옵션 02. 아주까리 밤콩
원래 어두운 갈색을 띠지만 껍질이 벗겨지면서 아주까리처럼 얼룩덜룩한 무늬가 생겨 이름 붙여진 우리 토종 콩, ‘아주까리밤콩’입니다. 삶은 밤처럼 고소한 냄새에 한 번, 씹을 때 느껴지는 달달한 맛에 또 한 번 놀라는 매력적인 ‘밤 콩밥’을 즐겨보세요.
WHY WE RECOMMEND THIS
풍부한 맛과 영양을 더하는 토종 콩
동네정미소의 쌀에 물에 적당히 불린 토종 콩을 넣어 밥을 지어 드시면 그 맛과 영양이 배가 됩니다. 토종 콩 고유의 풍미가 백미와 함께 어우러져 씹는 맛의 정석을 느낄 수 있습니다. 또한, 콩을 삶아 샐러드 토핑으로 활용하시면 고소한 맛을 더욱 풍부하게 느끼실 수 있습니다.
자연농법을 실천하는 농부의 땀으로 일군 토종 콩
국산 토종 콩의 품종 보존과 생태계의 보전을 위해 전통적인 자연농법으로 전국 각지의 농부들이 무더운 여름날에도 구슬 땀을 흘리고 있습니다. 농부들의 정성과 땀의 결실로 새롭게 태어난 국산 토종 콩 고유의 풍미를 제대로 느껴보세요.
DETAIL
BRAND STORY
밥을 짓고, 사람과 문화를 잇는 동네, 정미소
쌀 한 톨을 키워 내기 위해 여든여덟 번, 농부의 손길이 닿았습니다. 귀한 쌀을 매일 아침 도정하여, 바쁜 현대인의 삶에 따뜻한 밥 한 끼를 선사합니다. 도심 속 먹거리에 대한 새로운 시각으로, 영양의 균형과 함께 마음속 깊은 위로를 드리는 푸드 커뮤니티를 지향하는 동네, 정미소입니다.
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