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냉이
특유의 향긋한 향취와 함께 쌉쌀한 맛이 매력적인
봄, 가을의 대표 별미 나물, 냉이입니다.
국내에서는 주로 무침, 국, 전 등 다양한 요리에 사용되며,
유럽에서는 샐러드로 즐기거나 허브처럼 사용하기도 한답니다.
잎, 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 영양만점 냉이로
향긋한 식탁을 완성해보세요.
WHY WE RECOMMEND THIS
쌉쌀한 맛과 특유의 향취가 매력적인 채소, 냉이
냉이는 잎과 줄기, 뿌리까지 모두 먹을 수 있는 식물입니다. 주로 봄, 가을에 수확되는 냉이를 무침, 국, 전 등의 요리로 활용하면 특유의 향긋한 향취가 요리에 은은하게 배어 입맛을 돋워줍니다. 유럽에서는 잎만을 떼어 샐러드로 즐기거나 허브처럼 활용하기도 한답니다.
영양이 듬뿍, 건강한 채소
동의보감에서는 냉이를 ‘국을 끓여 먹으면 피를 간에 운반해주고, 눈을 맑게 해 준다.’ 라고 표현할 만큼 예로부터 냉이는 건강에 이로운 채소로 평가되어왔습니다. 단백질과 비타민이 풍부하며 칼슘, 칼륨, 인, 철 등의 다양한 무기질도 함유하고 있답니다.
TIP. 냉이 보관방법
냉이는 쉽게 물러지거나 향이 날아갈 수 있기 때문에 구입 즉시 요리해 드시는 게 가장 좋습니다. 2~3일 정도 보관하고자 하시면 흙이 묻은 상태에서 키친타월로 잘 감싸 비닐 팩에 담아서 냉장실에 보관해주세요.
HOW TO EAT
DETAIL
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