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씀바귀 뿌리
봄나물 중에서도 단연 돋보이는 쓴맛을 지닌 나물, 씀바귀의 뿌리입니다.
천연 인슐린으로 불리는 이눌린 성분과 항산화성분인 시나로사이드 성분을 함유하고 있을 뿐 아니라
비타민, 칼슘 등을 함유하고 있어, 건강에 좋답니다. 나물로 요리해 쌉싸름한 풍미를 즐겨보세요.
WHY WE RECOMMEND THIS
쌉쌀한 풍미의 대표, 씀바귀
씀바귀는 들판, 논두렁에서 흔히 볼 수 있어 친숙한 봄나물입니다. 길고 흰 뿌리는 특유의 쓴맛과 향이 강해 입맛을 돋우는 특징이 있답니다
풍부한 영양소
섬유질이 풍부하고 칼륨과 칼슘, 비타민 C 등 각종 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다. 한약 재료로 널리 쓰이는 채소이기도 합니다.
맛있게 즐기는 법
나물 무침, 튀김, 김치 등으로 요리해 드시기 좋습니다. 쓴맛이 강할 경우, 뿌리를 데치고 찬물에 오랫동안 우려낸 후 활용하면 좋습니다. 또한, 돼지고기와 함께 먹으면 느끼한 맛을 중화할 수 있어 조합이 좋답니다.
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