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이베리코 등심
이베리코는 청정지역에서 야생 방목하여 일반 돼지고기에 비해 탄력 있는 육질을 지녀
특별한 풍미를 느끼실 수 있답니다. 등심은 목심에서 이어지는 등 쪽의 중앙부위로,
미디엄 레어 정도로 구우시면 부드러운 식감과 풍부한 육즙을 동시에 즐기실 수 있습니다.
스테이크로 굽기 좋은 두께로 보내드리니, 취향에 따라 익혀 즐겨보세요.
WHY WE RECOMMEND THIS
담백함과 부드러운 식감을 지닌 등심
등심은 목심에서 이어지는 등의 중앙 부분으로 저지방 고단백 부위입니다. 미디엄 레어로 구워 드시면 겉은 탄력 있고 속은 부드러운 육질과 풍성한 육즙을 동시에 느끼실 수 있습니다. 스테이크로 즐기시기 좋은 두께로 썰어 보내드려 추가 손질이 필요하지 않아 간편하게 요리하실 수 있습니다.
야생 방목하여 더욱 특별한 풍미
이베리아 반도 내 청정지역에서 6천 평에 한 마리꼴로 야생 방목하였습니다. 기존의 돼지고기에서 느껴보지 못한 특유의 쫄깃함과 풍부한 맛을 선사합니다.
영양학적으로 균형 잡힌 고기
이베리코 흑돼지는 도토리를 먹고 자라기 때문에 이베리코의 지방층은 불포화 지방산입니다. 주 성분은 ‘올레인산’으로 건강한 지방이니 안심하고 섭취하실 수 있습니다.
TIP. 맛있게 굽는 법
팬에 올리브 오일을 충분히 두르고, 센 불에 겉을 익힌 후 약한 불에서 천천히 미디엄 레어 정도로 구워주세요. 육즙이 빠져나오지 않도록 최대한 적게 뒤집는 것이 좋으며, 오래 구우시면 퍽퍽해질 수 있습니다.
* 구매 전에 확인해주세요
상품 특성상 고유의 육향을 지니고 있습니다. 개인 취향에 따른 교환 및 환불은 불가하니 신중하게 구매하시기 바랍니다.
HOW TO EAT
BRAND STORY
이베리코 중 최상위 5%, 베요타 등급
스페인에서 방목하여 기르는 흑돼지 이베리코는 혈통 · 먹이 · 사육 환경의 세 가지 기준으로 등급을 분류합니다.
이 기준에서 최상위 조건을 충족하는 돼지를 ‘베요타’ 등급으로 분류하며, 만나박스에서는 베요타 중 100% 순종(블랙라벨) 이베리코만 취급합니다.
* ‘베요타’ 등급은 순종 정도에 따라 50%, 75%, 100% 이베리코로 나뉩니다.
DETAIL
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