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타임 쿠킹 스프레드 (요리용)
Thyme Cooking Spread
제조 당일 만나농장에서 직접 수확한 타임을 넣어 만든 신선한 쿠킹 스프레드입니다.
대중적으로 요리할 때 일반 버터를 사용하지만, 일반 버터는 쉽게 타기 때문에
버터를 끓여 유지방만을 걸러내어, 발연점이 높은 요리용 스프레드(정제 버터)를 만들었습니다.
요리 전용 스프레드로 요리에 타임의 시원한 풍미와 버터의 고소함을 쉽고 편리하게 더해보세요.

농장의 푸릇함을 가득 담은 콤파운드 버터 스프레드
타임 특유의 시원한 향긋함을 그대로 담고 있는 콤파운드 버터입니다. 버터 제조 당일 만나농장에서 신선한 타임을 직접 수확해, 싱그러운 생잎을 적당한 크기로 썰어 재료로 사용합니다.
*콤파운드 버터 : 가공하지 않은 버터를 녹인 후 허브나 마늘, 샬롯 등을 넣고 굳혀 여러가지 맛을 낸 버터
버터의 풍미를 입히는 쿠킹 스프레드
일반 버터를 가열하면 쉽게 탈 수 있어 불편하셨던 분들을 위해 정성껏 만든 쿠킹 스프레드(정제 버터)입니다. 우유의 풍미가 가득한 무염버터를 약한 불에서 천천히 녹여 물을 증발시켜서, 유지방을 분리하여 걸러냈습니다. 유당을 걸러내어 유당불내증이 있으신 분들도 편하게 활용하실 수 있습니다.
추천 활용법
주재료인 타임은 향이 강하기 때문에, 고유의 냄새가 강한 식재료와 함께 사용하면 특히 좋습니다. 일반적으로 양고기, 살치살 등의 육류와 잘 어울리는 버터이며, 이 외에도 야채 볶음, 파스타 등의 베이스로 사용하셔도 좋습니다.
추천 레시피 : 살치살 스테이크
1.살치살을 상온에서 녹여 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
2.센불로 달군 팬에 타임 쿠킹 스프레드 10g을 올리고 살치살을 위, 아래, 옆면까지 골고루 구워주세요.
3.짧은 시간에 빠르게 구워 육즙이 빠져나가지 않게 해주세요.
4.5분~10분 정도 레스팅을 해주세요. 레스팅하실 때, 살치살을 굽고 남은 버터 기름을 살치살 위에 뿌려주시면 더 맛있습니다.
보관법
냉동보관(-18~0도)
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