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땅두릅나물
봄기운을 흠뻑 머금은 나물 중에서도 그 향미가 으뜸인 땅두릅나물입니다.
담백한 맛이 일품인 땅두릅나물은 특유의 아삭한 식감과 쌉싸름한 향 덕분에 산나물의 황제라 불리고 있답니다.
살짝 데쳐 고추장에 찍어 드시거나, 국, 튀김 등으로 요리해 그 맛을 제대로 즐겨보세요.
WHY WE RECOMMEND THIS
봄기운을 가져다주는 나물
겨우내 얼었던 땅을 깨고 수줍게 고개를 내민 땅두릅나물을 가장 먼저 공수했습니다. 나른해지는 봄에는 제철 봄나물만큼 활력을 주는 재료도 없죠. 봄 산나물의 대표, 땅두릅나물로 기력을 보충해보세요.
가장 고급스러운 품종
두릅나물은 나무에서 순이 자라는 참두릅과 개두릅, 그리고 땅에서 싹이 올라오는 땅두릅으로 구분되는데 그중에서도 으뜸인 땅두릅나물입니다. 향이 뛰어나고 식감이 아삭할 뿐 아니라 담백한 맛이 일품이랍니다.
TIP. 데치는 법
독성이 있어 꼭 데쳐서 드시기 바랍니다. 물에 소금을 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 줄기부터 넣어 데쳐 찬물로 헹군 후, 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 특유의 향을 제대로 즐기시고 싶다면, 양념장은 진하지 않게 조금만 넣어서 무쳐보세요.
DETAIL
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