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스위트 센세이션
온라인 최초로 선보이는 서양 배 품종
서양 명화 속에서 볼 수 있었던 배 품종, 스위트 센세이션을 소개합니다.
'서양배'라는 이름이 더 익숙한 이 과일은 얇은 과피, 상큼한 단맛,
짙은 향을 머금고 있어 유럽에서는 널리 알려져 있답니다.
이름 그대로 달콤한 열풍을 가져올 과일, 스위트 센세이션과 함께 색다른 가을을 맞이해보세요.
스페셜 포인트
온라인 최초로 선보이는 특별한 과일
청정지역 아산에서 자란 '스위트 센세이션'을 엄격한 공정을 통해 선별합니다. 국내에서 쉽게 볼 수 있는 동그란 모양의 배 품종에만 익숙한 분들께 색다른 즐거움을 선사해 드릴거예요. 일반 배보다 당도가 높고 상큼한 풍미도 가지고 있습니다.
껍질째 먹을 수 있는 배
스위트 센세이션은 표주박 모양에 주먹 정도되는 앙증맞은 크기의 서양 배입니다. 껍질이 일반 배보다 얇아서 껍질째 드셔도 좋아요.
* 과수 재배 특성상 약간의 상처가 있을 수 있으나 품질에는 전혀 이상이 없으니 안심하고 드셔도 됩니다.
시간이 지날수록 더욱 맛있는 과일
스위트 센세이션은 빨간빛과 초록빛이 조화롭게 맴돌아 보기에도 예쁘고 그 맛이 시간이 지날수록 더욱 깊어지는 매력이 있어요. 완전히 익었을때 수확하는 동양배와 달리 살짝 덜 익었을때 수확해 상온에서 후숙 후 드시면 당도와 특유의 향미가 더욱 짙어지죠.
더 맛있게 먹는법
후숙하기
스위트 센세이션은 일반 배와 비슷한 달콤함에 사과가 살짝 연상되는 상큼한 풍미를 가지고 있어요. 받아서 바로 드시면 아삭이 복숭아처럼 수분기가 적고 아삭한 식감으로 즐기실 수 있고, 상온에서 2~3일 가량 후숙해서 드시면 스위트 센세이션 특유의 풍미를 더 짙게, 더 부드럽게 즐기실 수 있습니다.
요리하기
스위트 센세이션은 열을 가하면 본연의 풍미가 더욱 진해지는 특징이 있어요. 잼, 콩포트, 타르트, 케이크, 구이 등 다채로운 요리로 활용해보세요.
추천 레시피
스위트 센세이션 타르트
재료 : 스위트 센세이션 3개, 무염버터 100g, 슈가파우더 75g, 달걀 60g, 밀가루(박력분) 105g, 아몬드파우더 55g, 럼 5g

레시피
1. 볼에 버터 60g을 넣어 부드럽게 푼 뒤 슈가파우더 35g을 넣고 섞어주면서 푼 달걀물 20g을 2~3번에 나눠 넣어가며 섞어주세요.
2. 체에 친 박력분과 아몬드 가루를 1에 넣고 섞어 반죽을 만든 후 한 덩어리가 되면 랩에 싸서 냉장고에 넣어 휴지시켜주세요.
3. 반죽이 휴지되는 동안 새로운 볼을 준비해 버터 40g을 넣어 부드럽게 푼 뒤 슈가파우더 40g을 넣고 섞어주세요.
4. 3에 푼 달걀물 40g, 체이 친 아몬드 가루 15g, 박력분 5g, 럼 순으로 넣고 섞어 아몬드 크림을 만들어주세요.
5. 휴지되어 있던 반죽을 타르트 틀에 밀어 펴준 뒤 그 위에 아몬드 크림을 바르고 가로로 슬라이스한 스위트 센세이션을 가지런히 올려주세요.
6. 160도로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 구워주세요.
tip. 완성된 타르트의 윗면에 잼이나 퓨레를 발라주면 더욱 달콤하게 즐기실 수 있습니다.
베이크드 페어
재료 : 스위트 센세이션 2개, 설탕 약간, 시나몬 가루 약간

레시피
1. 스위트 센세이션을 반으로 갈라 씨를 제거한 후 베이킹 트레이 위에 올려주세요.
2. 1 위에 설탕과 계피가루를 적당히 뿌려주세요. 설탕 대신 꿀을 발라도 좋아요.
3. 180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 구워주세요.
tip. 호두, 아몬드 등의 견과류와 아몬드 크림 등을 곁들여도 좋습니다.
DETAIL
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